Mách bạn 8 cách hầm gà cho phụ nữ mang thai vừa dễ vừa ngon

Món gà hầm không chỉ nhiều dinh dưỡng mà còn rất ngon miệng và dễ dàng biến tấu cùng nhiều nguyên liệu khác nhau. Vậy nên, có rất nhiều cách hầm gà cho phụ nữ mang thai để bạn bồi bổ cho thai kỳ mà không sợ ngán đấy.

Thịt gà chứa nhiều đạm và các dưỡng chất khác rất quan trọng cho mẹ và thai nhi. Ngoài ra, đây còn là nguyên liệu rất linh hoạt để bạn dễ dàng kết hợp với các thực phẩm bổ dưỡng khác như hạt sen, sâm, đậu xanh, ngải cứu… Bạn có thể thỏa thích thử các cách hầm gà cho phụ nữ mang thai vừa ngon vừa dinh dưỡng như gà hầm hạt sen, gà hầm thuốc Bắc hay gà hầm sâm.

Những lợi ích của gà hầm với sức khỏe mẹ bầu

Thịt gà là thực phẩm rất bổ ích cho hệ miễn dịch của phụ nữ đang mang thai vì giàu protein, axit amin cũng như các loại vitamin A, B1, B2, E, PP… Bên cạnh đó, những khoáng chất như kali, canxi, natri… trong thịt gà cũng rất quan trọng đối với quá trình phát triển của thai nhi. Những nguyên liệu hầm cùng gà như hạt sen, thuốc Bắc, đậu xanh, ngải cứu hay sâm cũng giúp hỗ trợ bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe cho mẹ bầu. 

Mách bạn 8 cách hầm gà cho phụ nữ mang thai dễ làm, ngon miệng

Thịt gà có thể kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác nhau nên nếu áp dụng các cách hầm gà cho phụ nữ mang thai, bạn có thể thử nhiều công thức đa dạng. Trong bài viết này, Hello Bacsi mách bạn 8 công thức sau: 

1. Cách hầm gà cho phụ nữ mang thai với thuốc Bắc 

Với món gà hầm thuốc Bắc cho bà bầu, bạn có thể dùng gà ác để thêm phần dinh dưỡng. Cách làm gà ác hầm thuốc Bắc như sau: 

Nguyên liệu

• Gà ác 1 con
• Thuốc Bắc 1 gói (chọn loại phù hợp với phụ nữ có thai)
• Nước dừa tươi 700 ml
• Gừng băm nhuyễn 20 g
• Rượu trắng 50 ml
• Các gia vị thường dùng như hạt nêm, muối, đường… 

Cách chế biến

• Dùng gừng và rượu trắng để rửa sạch gà. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng muối chà xát thật kỹ cả ngoài và trong gà để gà sạch và bớt mùi.
• Cho gà và gói thuốc Bắc vào nồi rồi thêm nước dừa tươi cho tới khi ngập gà. Sau đó, bạn hầm cho đến khi nước sôi.
• Khi nồi gà hầm đã sôi, cho thêm khoảng 20 ml rượu trắng.
• Nêm thêm bột nêm hay muối sao cho phù hợp với khẩu vị.
• Đậy kín nắp nồi rồi hầm thêm khoảng 30 phút cho đến khi thịt gà mềm là hoàn thành món ăn.

2. Gà hầm hạt sen cho bà bầu

Món gà hầm hạt sen ngọt thanh, bùi bùi sẽ giúp cả nhà có bữa ăn dinh dưỡng và vô cùng ngon miệng.

Nguyên liệu

Cách chế biến

• Chà xát gà bằng muối để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại gà với nước sạch rồi chặt miếng to.
• Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng rượu trắng, bóp đều và ướp trong khoảng 1 giờ để gà thấm gia vị.
• Hạt sen bóc vỏ, lấy tim sen ra tránh bị đắng rồi rửa sạch.
• Nếu có dùng củ sen, bạn rửa sạch, gọt vỏ củ sen rồi thái lát mỏng.
• Nấm hương cắt phần chân, rửa sạch.
• Chuẩn bị một nồi nước, cho gà và hạt sen vào đun lửa lớn tới khi sôi.
• Khi nước sôi, hạ lửa rồi cho nấm hương, củ sen vào hầm trong khoảng 30 phút. 
• Hầm cho tới khi các nguyên liệu mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm hành lá theo sở thích.

3. Cách hầm gà cho phụ nữ mang thai với sâm 

Trong món gà hầm sâm cho bà bầu, nhân sâm là thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng vì chứa hơn 60 loại saponin, 17 loại axit amin cũng như các nguyên tố vi lượng. Kết hợp nhân sâm với gà sẽ giúp mẹ bầu bồi bổ sức khỏe, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện làn da. 

Nguyên liệu 

• 1 con gà ác hoặc 1/2 con gà mái tơ 
• Gạo nếp 50 g
• Hạt dẻ: 100 – 150 g
• Bạch quả 2 quả
• Nhân sâm: vài lát hoặc dùng 1 – 2 củ sâm dây Ngọc Linh 
• Táo Tàu 2 quả
• Củ cải 100 g
• Cam thảo 5 g
• Hoàng kỳ 5 g
• Gừng 10 g
• Tỏi
• Hành hoa
• Các gia vị thường dùng như hạt nêm, muối, tiêu…

Cách chế biến

• Vo gạo nếp rồi ngâm khoảng 1 giờ cho gạo nở mềm. 
• Rửa gà bằng nước muối rồi rửa lại bằng nước lọc. 
• Gọt vỏ gừng và củ cải rồi rửa sạch với nước. 
• Nhồi gạo nếp, táo Tàu, nhân sâm và hạt dẻ vào bụng gà. Sau đó, dùng hai chân gà để khóa bụng gà lại sao cho nguyên liệu bên trong không rơi ra ngoài. 
• Đun sôi khoảng 2 lít nước lọc rồi thêm củ cải, cam thảo, tỏi, gừng, nhân sâm và hoàng kỳ vào nồi tiếp tục nấu. 
• Sau khoảng 30 phút, vớt hết các nguyên liệu trong nồi ra rồi thả gà vào nồi để hầm trong khoảng 40 phút với lửa lớn, 10 phút với lửa nhỏ. 
• Khi thịt gà đã mềm, nêm nếm thêm gia vị theo khẩu vị rồi tắt bếp và thưởng thức. 

4. Gà hầm lá ngải cứu cho bà bầu

Gà ác hầm ngải cứu là một trong những món gà hầm cho bà bầu đơn giản và bổ dưỡng. Đây còn là món giúp mẹ bầu ổn định thai kỳ và đảm bảo quá trình phát bình thường của thai nhi rất tốt.

Nguyên liệu

• Gà ác 1 con
• Ngải cứu 
• Nghệ tươi
• Gừng
• Các gia vị thường dùng như muối, hạt nêm, tiêu…

Cách chế biến

• Rửa sạch gà ác với muối hoặc rượu trắng rồi để cho ráo nước. Sau đó, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Nhặt và rửa sạch ngải cứu.
• Gừng và nghệ rửa sạch, gọt vỏ, đập dập.
• Ướp gà với nghệ, gừng, muối, hạt nêm, dầu ăn trong 30 phút để ngấm gia vị.
• Cho rau ngải cứu xuống đáy nồi, bỏ gà đã ướp lên trên rồi thêm nước ngập gà và hầm đến khi gà chín mềm.

5. Cách hầm gà cho phụ nữ mang thai với đậu xanh 

Gà hầm đậu xanh cho bà bầu là món ăn buổ dưỡng, thanh mát. Thịt gà thơm ngọt, cháo sánh mịn và đậu xanh bùi bùi là món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho mẹ bầu.

Nguyên liệu

• Gà giò 1/2 con 
• Gạo tẻ 100 g
• Đậu xanh 100 g
• Các loại gia vị thường dùng như muối, hạt nêm, tiêu…

Cách chế biến

• Chà xát gà với muối để làm sạch gà, rửa lại với nước và để ráo.
• Vo sạch gạo.
• Ngâm đậu xanh, lược bỏ phần cặn nổi trên bề mặt rồi vo sạch đậu.
• Cho đậu xanh và gạo vào bên trong gà.
• Cho gà và 1,2 lít nước vào nồi hầm cho đến khi gà mềm, gạo và đậu xanh nở thành cháo. 
• Nêm thêm hạt nêm, muối, tiêu… theo khẩu vị rồi tắt bếp, múc ra chén thưởng thức. 

6. Gà hầm đậu đỏ cho bà bầu

Gà hầm đậu đỏ vừa có vị ngọt thanh của thịt gà vừa có nấm giòn, cà rốt mềm, đậu đỏ bùi bùi sẽ là món khoái khẩu của cả nhà đấy.

Nguyên liệu

• Gà giò 1 con 
• Đậu đỏ 200 – 300 g
• Cà rốt 1 củ
• Nấm hương khô hoặc nấm đông cô 150 g
• Hành tím
• Tỏi
• Gừng
• Các loại gia vị thường dùng như muối, đường, hạt nêm, tiêu… 

Cách chế biến

• Đãi sạch đậu đỏ rồi ngâm khoảng 5-6 giờ cho đậu mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Bóc vỏ, rửa sạch hành tím, tỏi và gừng, băm nhỏ hành tím và tỏi còn gừng thì đập dập.
• Gà sơ chế như trên, chặt thành miếng vừa ăn.
• Ướp gà với một ít hành tím băm nhỏ và gia vị theo khẩu vị trong khoảng 30 phút. 
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hình hoa để món ăn bắt mắt hơn.
• Ngâm nấm cho nở rồi rửa sạch, cắt chân, để ráo.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi rồi đợi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
• Cho gà vào xào cho đến khi thịt gà săn lại rồi cho nước lọc vào ngập gà. Sau đó, thêm đậu đỏ, nấm hương hoặc nấm đông cô vào hầm trong khoảng 30 phút.
• Sau 30 phút, cho thêm cà rốt vào nồi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và đun tiếp trong khoảng 10 phút cho đến khi cà rốt chín mềm.

7. Cách hầm gà cho phụ nữ mang thai với đậu đen 

Gà ác hầm đậu đen cho bà bầu cũng là một món hầm khá nhanh gọn mà thành quả cũng rất hấp dẫn đấy.

Nguyên liệu

• Gà ác 1 con
• Đậu đen 
• Nấm hương
• Các gia vị thường dùng như muối, hạt nêm, tiêu…

Cách chế biến

• Rửa sạch gà ác và để cho ráo nước.
• Ngâm đậu đen trong khoảng 15 phút.
• Ngâm nấm hương, cắt bỏ chân nấm rồi rửa lại với nước sạch.
• Ướp thịt gà với muối, hạt nêm, một ít dầu ăn… tùy khẩu vị trong 30 phút để gia vị được ngấm đều.
• Cho gà đã ướp, đậu đen và nấm hương vào nồi hầm đến khi chín mềm. 

8. Gà hầm rau củ cho bà bầu

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như khoai tây và cà rốt, bạn đã có thể làm gà hầm cho bà bầu bồi bổ rồi đấy.

Nguyên liệu

• Thịt gà 500 g
• Khoai tây 300 g
• Cà rốt 300 g
• Hành lá
• Hành tím băm
• Dầu ăn
• Một số loại gia vị thường dùng như muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay…

Cách chế biến

• Chà xát muối lên thịt gà để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Ướp thịt gà với 2 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 1 giờ.
• Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. 
• Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. 
• Bắc nồi lên bếp rồi cho dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt gà săn lại. 
• Thêm khoảng 1,5 lít nước vào nồi và đun tới khi nước sôi. Sau đó, vớt bọt, hạ lửa nhỏ và tiếp tục hầm gà trong 45 phút. 
• Sau 45 phút, cho khoai tây và cà rốt cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi hầm thêm 20 phút nữa. 
• Nêm nếm lại, thêm hành lá, tiêu xay là hoàn thành món ăn.

Mẹo lựa gà tươi ngon để món hầm thêm bổ dưỡng

Việc áp dụng các cách hầm gà cho phụ nữ mang thai có thành công hay không phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng thịt gà. Vậy, bạn hãy tìm hiểu một số mẹo chọn gà ngon và an toàn nhé:

• Ưu tiên mua gà còn sống và nhờ người bán mổ giúp.
• Trường hợp không mua được gà còn sống, bạn nên:
  • Chọn gà có da vàng nhạt, độ đàn hồi cao. Da gà chỉ nên có màu vàng đậm tại một số vị trí như ức, cánh hay lưng. Bạn không nên chọn gà có màu sậm vì đây thường là gà đã chết trước khi đem đi giết mổ.
  • Phần thân gà phải săn chắc.
  • Tránh mua gà có mùi lạ, da có tụ máu hay bầm tím. 
  • Ấn tay vào gà xem có phần thịt nào bị nhão, trơn hoặc biến dạng không. Nếu có, đây là gà bị bơm nước nên bạn không nên mua.
  • Nên mua gà tại các siêu thị, cửa hàng uy tín và đọc kĩ hạn sử dụng cũng như xuất xứ của sản phẩm.

Các cách hầm gà cho phụ nữ mang thai vô cùng linh hoạt mà lại không hề cầu kỳ. Bạn còn chờ gì mà chưa trổ tài chăm sóc mẹ bầu và cả gia đình của mình với một bữa gà hầm thật ngon và bổ dưỡng?