Bé cưng nhà bạn là một tín đồ của kẹo ngọt? Nếu vậy, bạn chần chừ gì nữa mà không học ngay cách làm kẹo nougat, món kẹo hạnh phúc vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe, để bé và cả nhà nhâm nhi mùa lễ hội.
Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh · Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Bé cưng nhà bạn là một tín đồ của kẹo ngọt? Nếu vậy, bạn chần chừ gì nữa mà không học ngay cách làm kẹo nougat, món kẹo hạnh phúc vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe, để bé và cả nhà nhâm nhi mùa lễ hội.
Trong bài viết này, Hello Bacsi sẽ bật mí cách làm kẹo nougat ngon, tốt cho sức khỏe để mẹ có thể yên tâm cho bé dùng trong dịp Giáng Sinh và năm mới này nhé!
Bạn đang thắc mắc kẹo nougat là gì và cách làm kẹo nougat ra sao? Kẹo nougat hay còn được gọi là kẹo hạnh phúc, kẹo tình yêu, là loại kẹo có nguồn gốc từ Đông Âu và cực kỳ quen thuộc với người dân ở nhiều nước trên thế giới như Pháp, Tây Ban Nha, Ý, Đài Loan… Đây là loại kẹo mềm dẻo, có hương vị ngọt bùi, béo ngậy do được làm từ các nguyên liệu là sữa, bơ và các loại hạt dinh dưỡng như nho kho, hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt bí hay các loại mứt trái cây…
Tại Việt Nam, dù chỉ mới “nổi” lên trong những năm gần đây nhưng kẹo nougat đã tạo nên cơn sốt vô cùng lớn, khiến các bạn tuổi teen vô cùng mê mẩn về cả hương vị lẫn hàm lượng dinh dưỡng. Không chỉ đơn thuần là một loại kẹo, kẹo nougat còn mang nhiều ý nghĩa đặc biệt. Tại châu Á, kẹo nougat thường được dùng vào Giáng Sinh và dịp Tết bởi hình dạng vuông vức, tượng trưng cho sự đủ đầy, hy vọng một năm mới ấm no.
Mời bạn đọc tiếp để biết cách làm kẹo nougat!
Cách làm kẹo nougat rất đơn giản. Đa phần các công thức làm kẹo nougat thường giống nhau và chia theo 2 phương pháp chính là đánh lòng trắng trứng với đường mạch nha hoặc dùng marshmallow:
Đây là cách làm kẹo nougat rất đơn giản và dễ thực hiện. Với cách làm này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu làm kẹo nougat sau:
Hướng dẫn cách làm kẹo nougat bằng marshmallow:
Cách làm kẹo nougat không quá khó. Để bảo quản, bạn có thể dùng giấy gạo bọc kẹo thành từng viên nhỏ và cho vào hộp dùng dần.
Nguyên liệu làm kẹo nougat cho bé từ lòng trắng trứng:
Hướng dẫn cách làm kẹo nougat đơn giản từ lòng trắng trứng:
Để bảo quản kẹo nougat, bạn có thể dùng giấy gạo gói kẹo bọc lại hay cho kẹo vào túi đựng kẹo hàn miệng túi lại cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản kẹo nougat có thể lên đến 30 – 40 ngày.
Một trong những cách làm kẹo nougat ngon và lạ miệng cho bé là bạn có thể “mix” các loại hạt và quả khô theo ý thích của bé. Khi học cách làm kẹo nougat, bạn cũng có thể thêm bột trà xanh hoặc bột ca cao để có món kẹo nougat trà xanh hoặc kẹo nougat sô cô la.
Để giảm mùi ngấy do bơ sữa, bạn có thêm vani, hương dâu, cam… để kẹo thơm ngon hơn. Tuy nhiên, nếu dùng thêm hương thì nên chọn mua ở nơi uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Sau khi làm xong, bạn nên cho kẹo vào tủ lạnh để qua 1 đêm hoặc 1 ngày rồi mới cho bé thưởng thức. Nguyên nhân là do nếu ăn kẹo lúc mới làm xong sẽ có cảm giác ngọt gắt và hơi dính nhưng nếu để tủ lạnh một thời gian, các hương vị hòa quyện với nhau, mùi bơ sữa sẽ dịu bớt.
Như vậy là bạn đã biết cách làm kẹo nougat thơm ngon, bổ dưỡng. Với nhiều cha mẹ, kẹo là món ăn không tốt cho sức khỏe nên thường không muốn cho bé ăn. Tuy nhiên, nếu ăn đúng cách thì kẹo nougat cũng có thể mang đến những lợi ích sức khỏe bởi trong thành phần của loại kẹo này chứa các loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng cao. Dưới đây là lợi ích cụ thể của một số loại hạt thường được dùng để làm nên những viên kẹo hạnh phúc thơm ngon:
Tuy nhiên, dù tốt cho sức khỏe thì bạn cũng không nên cho bé ăn quá nhiều. Mỗi ngày chỉ nên cho bé ăn khoảng 3 – 4 viên bởi nếu dùng nhiều, bé sẽ dễ bị đau bụng, béo phì và dễ bị sâu răng.
Nếu bạn sợ bé ăn kẹo nougat sẽ bị tăng cân thì khi lựa chọn các nguyên liệu làm kẹo nougat bạn có thể chọn trái cây sấy khô không đường do lượng calo và đường trong trái cây khô đã được giảm đi rất nhiều. Đối với bơ, bạn có thể chọn loại bơ lạt ít béo, với sữa bột thì nên chọn sữa bột ít đường, sữa bột không béo hoặc loại sữa bột nguyên kem. Ngoài ra, trong quá trình làm thì bạn cũng nên tránh cho thêm đường.
Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn biết được 2 cách làm kẹo nougat thơm ngon, bổ dưỡng cho bé đón Tết hạnh phúc.
Miễn trừ trách nhiệm
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Tham vấn y khoa:
Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh
Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!