Nhắc đến sự phong phú của ẩm thực Việt Nam thì không thể bỏ qua những món bún. Thế nhưng, đây lại là thực phẩm giàu tinh bột nên khiến cho nhiều người phải lo lắng không biết bệnh tiểu đường có ăn được bún không?
Tham vấn y khoa: Bác sĩ Trương Lan Đài · Khoa nội tiết · Đội ngũ Y Bác sĩ DiaB
Nhắc đến sự phong phú của ẩm thực Việt Nam thì không thể bỏ qua những món bún. Thế nhưng, đây lại là thực phẩm giàu tinh bột nên khiến cho nhiều người phải lo lắng không biết bệnh tiểu đường có ăn được bún không?
Nếu bạn đang quan tâm đến vấn đề này, hãy cùng tìm hiểu ngay!
Chỉ số đường huyết của thực phẩm (GI) là thước đo mức độ làm tăng đường trong máu của một loại thực phẩm. Phân loại dựa trên chỉ số GI, thực phẩm được chia thành 3 nhóm:
Chỉ số đường trong bún là bao nhiêu, cao hay thấp? Theo một số tài liệu, bún tươi có chỉ số GI là 51.2, thuộc nhóm GI thấp.
Trong chế độ ăn cho người tiểu đường, không có một loại thực phẩm nào phải kiêng hoàn toàn. Do đó, bệnh tiểu đường có ăn được bún không thì chắc chắn là CÓ.
Người bệnh tiểu đường được khuyên nên chọn thực phẩm có chỉ số GI thấp, trung bình vì chúng ít tác động đến đường huyết sau khi ăn. Và bún cũng là một trong những loại thực phẩm nằm trong danh sách này. Những lợi ích khi nạp vào thực phẩm có chỉ số GI thấp có thể kể đến như:
Tiểu đường ăn bún có việc gì không? Thực tế, bạn ăn nhiều một món có chỉ số GI thấp cũng có thể làm tăng đường huyết như khi ăn một lượng nhỏ món có chỉ số GI cao. Vậy nên, điều quan trọng hơn cả là kiểm soát lượng bún nạp vào.
Khi đã có câu trả lời cho việc bị bệnh tiểu đường có ăn được bún không, bạn cũng nên biết thêm về những mẹo để ăn bún “lành mạnh” hơn, tốt hơn trong hành trình kiểm soát bệnh. Chúng bao gồm:
Như vậy, bạn không cần quá lo lắng về việc người bệnh tiểu đường có ăn được bún không. Hãy cứ thưởng thức những món bún ngon nhưng đừng quên áp dụng các mẹo trong bài viết để nhận được nhiều lợi ích hơn cho sức khỏe.
Miễn trừ trách nhiệm
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!