Khi chọn món ăn vặt cho người tiểu đường, bạn chỉ cần nhớ một nguyên tắc duy nhất là chọn những món nhiều chất xơ, protein và chất béo. Nguyên do là những dưỡng chất này sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh · Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Khi chọn món ăn vặt cho người tiểu đường, bạn chỉ cần nhớ một nguyên tắc duy nhất là chọn những món nhiều chất xơ, protein và chất béo. Nguyên do là những dưỡng chất này sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Để giữ đường huyết ổn định, người bị tiểu đường cần ăn nhiều bữa trong ngày. Ngoài những bữa ăn chính, bạn sẽ cần thêm từ 2 – 3 bữa ăn nhẹ để tránh nguy cơ hạ đường huyết đột ngột. Qua những chia sẻ dưới đây, Hello Bacsi sẽ mách bạn cách chọn món ăn vặt cho người tiểu đường và gợi ý 1 số thực phẩm bạn có thể cân nhắc thêm vào chế độ ăn cho người tiểu đường ngay hôm nay.
Lượng carbohydrate trong thực phẩm là điều quan trọng nhất bạn cần quan tâm khi lựa chọn món ăn vặt cho người tiểu đường. Bởi những thực phẩm giàu carbohydrate sẽ tạo ra sự khác biệt lớn đối với lượng đường huyết trong cơ thể. Cụ thể, một bữa phụ của người tiểu đường chỉ nên chứa khoảng 15g carbohydrate, lượng này tương đương với một lát bánh mì hoặc một quả táo nhỏ. Dưới đây là những lưu ý khi chọn thực phẩm giàu carbohydrate cho người tiểu đường:
Trứng luộc là một món ăn vặt cực kỳ “thân thiện” với người tiểu đường. Trứng chứa hàm lượng protein cao (1 quả trứng luộc chứa đến 6g protein), có tác dụng giữ cho lượng đường huyết không tăng cao sau khi ăn.
Không những vậy, trứng còn mang đến cảm giác no, điều này rất hữu ích cho người bị tiểu đường loại 2. Bởi có thể giúp hạn chế nguy cơ thừa cân và các bệnh tim mạch cho người bệnh.
Sữa chua với quả mọng như dâu tây, mâm xôi, việt quất… là cũng là món ăn nhẹ rất tốt cho người tiểu đường, bởi:
Sữa chua khi kết hợp quả mọng còn mang đến hương vị tuyệt vời. Bạn có thể trộn chúng lại với nhau hoặc xếp quả mọng lên bề mặt và ăn kèm với sữa chua.
Một nắm hạnh nhân (28g) cung cấp hơn 15 loại vitamin và khoáng chất gồm 32% mangan, 19% magiê và 17% riboflavin theo lượng khuyến nghị hàng ngày.
Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra hạnh nhân có thể giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Trong một nghiên cứu, 58 người dùng hạnh nhân mỗi ngày trong 24 tuần đã giảm được 3% lượng đường trong máu. Ngoài ra, hạnh nhân còn giúp giảm nồng độ insulin – hormone khiến các triệu chứng tiểu đường trở nên nghiêm trọng nếu tăng cao.
Lý do làm cho khả năng kiểm soát đường huyết của hạnh nhân được đánh giá cao có thể là do trong hạnh nhân có sự kết hợp của chất xơ, protein và chất béo lành mạnh. Tất cả những dưỡng chất này đều được biết đến là có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Ngoài ra, hạnh nhân cũng được chứng minh là có lợi cho sức khỏe tim mạch do có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol và hạn chế tăng cân. Vì vậy hạnh nhân được xem là một thứ đồ ăn vặt rất tốt cho người tiểu đường.
Với những người bị bệnh tiểu đường, ăn nhẹ bằng quả bơ có thể giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu.
Táo kết hợp với bơ đậu phộng sẽ tạo thành món ăn vặt ngon và tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường:
Bạn cũng có thể thử kết hợp các loại trái cây khác với bơ đậu phộng, chẳng hạn như chuối hoặc lê, để có những lợi ích sức khỏe tương tự.
Salad cá ngừ là món ăn được chế biến từ cá ngừ với sốt mayonnaise và các thành phần khác, chẳng hạn như cần tây và hành tây.
Để món ăn giàu protein hơn, bạn có thể làm món salad cá ngừ trộn với pho mát hoặc sữa chua, thay vì sốt mayonnaise.
Bắp rang là món ăn vặt rất quen thuộc. Thế nhưng, ít ai biết rằng đây là món ăn vặt cho người tiểu đường rất tốt do hàm lượng calo thấp (8g bắp rang bơ chỉ chứa khoảng 31 calo).
Hầu hết các sản phẩm bắp rang chế biến sẵn đều chứa nhiều muối, chất béo chuyển hóa và các thành phần không tốt cho sức khỏe. Do đó, nếu muốn ăn, tốt nhất bạn nên tự làm bỏng ngô tại nhà.
Bánh pudding hạt chia là món ăn vặt lành mạnh cho người tiểu đường vì hạt chia chứa rất nhiều dưỡng chất có tác dụng ổn định lượng đường trong máu như protein, chất xơ và axit béo omega-3.
Hello Bacsi tin rằng với những chia sẻ ở trên về những món ăn vặt cho người tiểu đường, bạn đã chọn được cho mình những món ăn hợp khẩu vị, giúp kiểm soát đường huyết tốt.
Miễn trừ trách nhiệm
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Tham vấn y khoa:
Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh
Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!