Lợi ích sức khỏe từ đậu phụ
Đậu phụ chủ yếu được làm từ đậu nành và nước, có thể có chất đông gọi là canxi sunfat, để ép đậu lại thành một khối. Đậu phụ có kết cấu từ cứng đến mềm phụ thuộc vào hàm lượng nước. Trong đó, nửa cốc đậu phụ loại cứng cung cấp 21,8 gam protein với 181 calo và 11 gam chất béo. Hầu hết chất béo đó thuộc loại không bão hòa, lành mạnh cho sức khỏe.
Nhờ vào hàm lượng cao protein mà đậu phụ được xem là một loại thực phẩm thay thế đạm động vật trong các chế độ ăn thuần chay.
Trong đậu phụ cũng chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần cùng với các loại khoáng chất và vitamin, bao gồm canxi, mangan, sắt và vitamin A. Ngoài ra, đậu phụ cũng như các sản phẩm từ đậu nành khác có chứa một chất hoá thực vật tiềm năng là isoflavone.
Nhờ vào thành phần dinh dưỡng này mà đậu phụ mang lại những lợi ích cho sức khoẻ như:
- Kiểm soát mức cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Duy trì cân nặng khoẻ mạnh, hỗ trợ giảm cân.
- Cung cấp chất chống oxy hoá giúp tăng cường hệ miễn dịch chống lại bệnh tật.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!