Mứt mận Hà Nội (mận hậu) là đặc sản của miền bắc, được nhiều người yêu thích nhờ vị chua ngọt tự nhiên của nó. Vậy cách làm mứt mận Hà Nội như thế nào để mứt dẻo và bảo quản được được lâu?
- Để lựa mận có vị ngọt và chua ngon, tốt nhất bạn nên theo “mùa nào thức nấy”, mùa mận thường rơi vào giữa cuối tháng 5 tới hết tháng 6.
- Ưu tiên trái mận tròn, vỏ trơn nhẵn màu đỏ tía, tránh trái mận còn xanh hoặc nửa đỏ nửa xanh vì những quả này thường rất chua.
- Nên chọn những quả có lớp phấn trắng bên ngoài sẽ đảm bảo độ tươi của trái mận.
- Bóp nhẹ, trái nào có độ mềm vừa phải sẽ có vị ngọt, nhưng đồng thời bạn cần tránh mua mận quá mềm nhũn.
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!