Bà bầu không nên ăn rau gì để có thai kỳ an toàn và khỏe mạnh?

Có một số loại rau chứa hàm lượng kim loại nặng, nguy cơ nhiễm vi khuẩn cao hay dễ gây ngộ độc nên các mẹ bầu cần tránh dùng trong thai kỳ. Vậy bạn đã biết bà bầu không nên ăn rau gì để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé chưa?

Khi chọn đúng loại rau để ăn trong thai kỳ, bạn có thể cung cấp đủ lượng vitamin và khoáng chất thiết yếu cho chính bạn cùng em bé trong bụng mẹ và sau khi sinh. Tuy nhiên, một số loại rau có thể gây nguy hiểm cho phụ nữ mang thai vì chứa vi khuẩn hay kim loại nặng. Do đó, hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu bà bầu không nên ăn rau gì để đảm bảo mẹ khỏe và bé phát triển tốt nhé.

Lợi ích rau mang lại cho mẹ bầu và thai nhi 

Trước khi đi tìm lời đáp cho thắc mắc bà bầu không nên ăn rau gì để có thai kỳ an toàn và khỏe mạnh, chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua về những lợi ích mà rau xanh mang lại cho thai kỳ.

Rau là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi như đường bột, chất đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Những dưỡng chất này giúp hệ não bộ, hệ thần kinh, xương khớp cho đến hệ miễn dịch của thai nhi phát triển toàn diện. Cụ thể, bé sẽ giảm nguy cơ bị dị tật ống thần kinh, tăng khả năng phát triển trí não và hệ thần kinh nếu mẹ bổ sung đầy đủ folate (vitamin B9) từ rau xanh.

Ngoài ra, việc cung cấp đủ lượng rau xanh trong chế độ ăn còn giúp giảm mệt mỏi, ổn định tâm trạng và tiêu hóa tốt hơn, từ đó giảm nguy cơ bị táo bón khi mang thai. Bên cạnh đó, thói quen ăn nhiều rau xanh cũng thể giúp mẹ bầu duy trì cân nặng hợp lý, tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ tiền sản giật. Không những thế, chế độ ăn nhiều rau cũng góp phần phòng ngừa và hồi phục nhanh nếu mắc bệnh cảm cúm và nhiễm trùng.

Tuy nhiên, không phải tất cả các loại rau đều mang lại lợi ích trong thai kỳ mà bạn cần chọn lựa kỹ trước khi lên thực đơn.

Giải đáp thắc mắc: Bà bầu không nên ăn rau gì? 

Dưới đây, Hello Bacsi tổng hợp một số loại rau có kim loại nặng, vi khuẩn hay có nguy cơ gây ngộ độc sẽ không thích hợp để dùng trong thai kỳ.

1. Rau răm

Rau răm là loại rau gia vị được dùng trong rất nhiều món ăn Việt Nam, đặc biệt là các món gỏi. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu lại cho rằng hàm lượng kim loại nặng như chì, crôm, asen, cadimi… trong rau răm cao hơn nhiều so với các loại rau củ khác. Vậy nên, phụ nữ có thai nên hạn chế ăn rau răm để tránh tình trạng ngộ độc kim loại nặng.

2. Bà bầu không nên ăn rau gì? Măng là thực phẩm cần tránh 

Mỗi cân măng tươi có khoảng 230 mg cyanide. Khi tiêu thụ măng có hàm lượng cyanide cao như vậy, enzyme trong đường tiêu hóa sẽ biến đổi cyanide thành acid cyanhydric (HCN) có thể gây ngộ độc. Vậy nên, phụ nữ mang thai nên tránh sử dụng măng để đảm bảo an toàn.

3. Rau chùm ngây

Một số nghiên cứu cho thấy việc dùng rau chùm ngây trong thai kỳ có thể giúp bổ sung nồng độ sắt trong cơ thể của mẹ bầu, từ đó hỗ trợ ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Tuy nhiên, tác dụng này chỉ đến từ phần lá của cây chùm ngây. 

Ngược lại, phần rễ, vỏ cây hoặc hoa chùm ngây lại chứa chất gây co thắt tử cung như alkaloid và các độc tố thực vật nhóm phytochemical bao gồm moringine, moringinine, estrogen và pectinesterase… Điều này có thể khiến mẹ bầu dễ bị bong nhau thai, dẫn đến tình trạng sinh non hoặc sảy thai. Hơn nữa, một số nhà khoa học còn nghi ngờ rằng chiết xuất ​​rễ cây chùm ngây có thể gây tê liệt và tử vong cho phụ nữ mang thai.

4. Rau ngót

Rau ngót có vị ngọt thanh rất mát và ngon miệng nhưng cũng là loại rau cần cân nhắc nếu bạn thắc mắc bà bầu không nên ăn rau gì. Lý do là vì rau ngót có chứa papaverin, một hợp chất có thể khiến bạn bị tụt huyết áp nếu tiêu thụ quá nhiều. Hơn nữa, nghiên cứu cũng cho thấy rằng việc nạp papaverin liên tục trong 3 tháng đầu thai kỳ làm tăng gấp đôi nguy cơ sinh non hoặc trẻ sơ sinh nhẹ cân. Vì thế, bạn cần chú ý không ăn rau ngót quá nhiều hoặc ăn liên tục trong nhiều ngày.

5. Bà bầu không nên ăn rau gì? Hãy tránh khoai tây mọc mầm

Khoai tây là một loại rau ăn củ được dùng khá phổ biến trong nhiều món ăn. Trong củ khoai tây mọc mầm chứa rất nhiều glycoalkaloid, một chất có thể gây ngộ độc nếu tiêu thụ quá mức. Tuy nhiên, mẹ bầu có thể bị nôn, tiêu chảy và đau bụng dù chỉ hấp thụ glycoalkaloid ở mức độ vừa phải. Khi tiêu thụ hàm lượng cao, bạn có thể gặp các tình trạng như hạ huyết áp, sốt, đau đầu, lú lẫn và trong một số trường hợp nghiêm trọng còn có thể dẫn đến tử vong. Ngoài ra, một số ý kiến cũng cho rằng mẹ bầu ăn khoai tây mọc mầm trong thai kỳ có thể làm tăng tỉ lệ dị tật ống thần kinh và hở hàm ếch ở thai nhi. 

6. Ngải cứu

Ngải cứu có tác dụng giảm đau, giúp tuần hoàn máu và được dùng trong một số bài thuốc dành cho người bị động thai hay sảy thai liên tiếp. Tuy nhiên, loại rau này lại là đáp án cho thắc mắc bà bầu không nên ăn rau gì. Các nghiên cứu gần đây cho biết mẹ bầu trong ba tháng đầu nếu tiêu thụ quá nhiều ngải cứu có thể bị tăng nguy cơ bị ra máu, co bóp tử cung nên dễ dẫn đến sảy thai hoặc sinh non.

7. Rau sam

Rau sam tuy dễ trồng và được kết hợp trong rất nhiều món món ăn nhưng lại không thích hợp với phụ nữ mang thai. Điều này là do rau sam có tính kích thích tử cung khá mạnh, làm tăng tần suất và cường độ co của tử cung nên có thể làm tăng nguy cơ sảy thai. Nếu đang băn khoăn bà bầu không nên ăn rau gì thì rau sam là loại rau bạn cần chú ý không bổ sung vào thực đơn ăn uống.

8. Bà bầu không nên ăn rau gì? Tránh ăn rau mầm, giá sống

Trong rau mầm, giá sống có thể chứa vi khuẩn E.coli, salmonella có nguy cơ gây nhiễm trùng hay thậm chí là tử vong. Bên cạnh đó, vi khuẩn listeria trong rau mầm cũng có thể gây ra tình trạng thai chết lưu, sẩy thai. Vậy nên, mẹ bầu cần rửa kỹ và nấu chín rau mầm hay giá trước khi ăn để đảm bảo sức khỏe.

9. Rau sống

Các loại rau sống như xà lách, rau thơm… tuy có chứa nhiều dưỡng chất và cũng có hương vị hấp dẫn nhưng phụ nữ mang thai vẫn không nên ăn vì một số lý do:

• Rau sống có thể chứa nhiều loại vi khuẩn, chẳng hạn như listeria, toxoplasma, salmonella… Những vi khuẩn này có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của mẹ và bé.
• Tình trạng nhiễm vi khuẩn toxoplasma có thể khiến mẹ bầu bị sưng hạch bạch huyết, đau nhức cơ và suy giảm thị lực còn thai nhi khi trưởng thành có thể mất thị lực hoặc thiểu năng trí tuệ. 
• Vi khuẩn salmonella có thể gây tiêu chảy, sốt, co thắt dạ dày, nhiễm trùng máu, nhiễm trùng nước ối, làm tăng nguy cơ gây sảy thai, gây sốt, tiêu chảy, nhiễm trùng huyết và phát triển bệnh viêm màng não ở trẻ sơ sinh. 
• Mẹ bầu nhiễm vi khuẩn listeria có thể bị nôn, tiêu chảy, mất nước, nhiễm trùng máu, có thể dẫn đến thai lưu, sảy thai hoặc sinh non còn em bé có thể bị nhiễm trùng huyết, viêm màng não gây co giật. 
• Lơ mơ hoặc bứt rứt, rối loạn thân nhiệt có thể sốt hoặc giảm nhiệt độ, vi khuẩn này thường gây những ổ áp xe nhỏ hoặc u hạt ở nhiều cơ quan đặc biệt là ở gan. 
• Rau sống có thể chứa nhiều axit oxalic, một hợp chất gây giảm khả năng hấp thu canxi. Điều này có thể làm tăng nguy cơ loãng xương ở mẹ và chậm phát triển hệ xương của bé.
• Rau sống có thể chứa trứng sán, trứng ốc sên, trứng ốc bươu và nhiều loại ký sinh trùng khác, đặc biệt là các loại rau ăn lá và sinh trưởng dưới nước. Mẹ bầu bị nhiễm sán có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, mất nước, suy nhược cơ thể… ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.

10. Salad

Salad là món ăn tiện lợi, nhiều màu sắc nên rất bắt mắt và ngon miệng nhưng cũng tiềm ẩn một số nguy cơ sức khỏe cho mẹ và bé như:

• Nhiễm khuẩn: Salad có thể chứa các loại vi khuẩn gây bệnh như toxoplasma, listeria và salmonella. Các loại vi khuẩn này có thể gây ra các triệu chứng nghiêm trọng, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai và thai nhi như nôn, tiêu chảy, làm gia tăng nguy cơ sảy thai hoặc sinh non.
• Chất bảo quản và hóa chất: Các món salad thường có chất bảo quản, chất điều vị, chất điều chỉnh độ axit và các hóa chất khác để giúp rau tươi lâu hơn. Một số chất kể trên có thể tác động xấu đến sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi.
• Thiếu dinh dưỡng: Các món salad nếu đã qua thời gian chế biến và bảo quản dài thường không tươi và hàm lượng dinh dưỡng có thể đã sụt giảm. Vậy nên khi dùng, bạn sẽ không có đủ vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của bản thân và bé.

Ngoài những loại rau kể trên, còn một số rau có thể có nhiều dư lượng thuốc trừ sâu như cải xoong, cải bắp, rau muống… Để tránh dư lượng thuốc trừ sâu ảnh hưởng sức khỏe, bạn hãy hạn chế những loại rau này trong thai kỳ. Bên cạnh đó, bạn cũng cần rửa kỹ dưới vòi nước chảy và nấu chín mọi loại rau mình ăn nhé.

Mẹ bầu nên ăn bao nhiêu rau là đủ?

Mỗi ngày, bạn có thể bổ sung khoảng 500 gram rau để cung cấp năng lượng cho cơ thể cũng như nạp thêm chất xơ, vitamin và khoáng chất. Các mẹ bầu hãy ưu tiên những loại rau tươi ngon, theo mùa thay vì chọn rau đóng hộp, đông lạnh.

Trong thai kỳ, bạn có thể sẽ cảm thấy đói thường xuyên hơn bình thường vì thai nhi cần được bổ sung đầy đủ dưỡng chất để phát triển khỏe mạnh. Vậy nên, bạn nên chia nhỏ khẩu phần rau của mình thành nhiều bữa nhỏ để hạn chế bị đói. Cách này cũng sẽ giúp giảm thiểu các vấn đề tiêu hóa thường gặp trong thai kỳ như đầy hơi, khó tiêu….

Bà bầu không nên ăn rau gì là câu hỏi vô cùng quan trọng để đảm bảo sức khỏe và cung cấp đủ dưỡng chất cho bản thân và em bé đang không ngừng lớn lên mỗi ngày. Nếu chọn được loại rau phù hợp, bạn sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho mình và con mà không sợ vi khuẩn, kim loại nặng hay thuốc trừ sâu trong các loại rau củ quả gây ảnh hưởng đến sức khỏe.